青菜炒面的家常做法
，青菜炒面条的家常做法

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本文目录

1. 炒鲜芥菜疙瘩正宗做法
2. 鲜芥菜做法
3. 四川芥菜怎么做好吃

炒鲜芥菜疙瘩正宗做法

1 、大全大全准备好需要的家常家常食材 。适量的鲜芥鲜芥疙瘩咸菜
、油、菜的菜的菜葱 、做法做法小红椒和姜 。大全大全

2 、家常家常疙瘩咸菜切丝。

3、葱切碎 ，红椒切段，姜切丝 。

4、疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡 ，不要浸泡的时间太长。

5 、把水挤出，不要太干  。

6
、锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉 
。

7、加葱姜、红椒爆香。

8 、加咸菜翻炒 。

9 、加酱油翻炒均匀 ，中间适当的加一点水，这样可以软一点

鲜芥菜做法

材料 ：芥菜300公克 ，鲜香菇45公克，胡萝卜15公克 ，蒜头10公克，姜6公克 ，原味高汤1/2罐，鲜鸡晶1/4小匙，米酒10㏄ 。

做法 ：芥菜洗净 ，一片片剥下，修剪呈叶片形状 ，放入沸水中煮约5分钟
，捞起沥干备用 。鲜香菇洗净顶端划十字；红萝卜切片；蒜头切片；姜切丝，备用。热锅，倒入1大匙油
，放入鲜香菇 、红萝卜 、蒜头、姜丝炒香，再放入芥菜及原味高汤煮至沸腾。转小火续焖煮至芥菜熟透 ，再以鲜鸡晶调味即可 。

四川芥菜怎么做好吃

1 、材料：芥菜适量。

2、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
。

3、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。

4 、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。

5 、捞出放在能漏掉水的容器里控净水 。

6、再把它放入到干净坛子中，然后把淘米水入锅煮开，降温以后倒入到坛子，一定要没过坛子中的芥菜 。

7、把坛子密封起来，放在阴凉的地方腌制，过七天以后
，芥菜的颜色就能变黄甚至有些透明，这时芥菜酸菜已经发酵完成，想吃时随时取出食用就可以，不过平时取食芥菜酸菜时，筷子上一定不能带油。

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